后勤服务中心召开“深入学习实践科学发展观确保饮食卫生安全”工作会议

by admin on 2019年10月28日

3月26日下午,后勤服务中心召开饮食卫生安全工作会,后勤服务中心负责人、餐饮监管人员和食堂及服务网点业主20多人参加了会议。

4月9日晚,后勤服务中心在学术报告厅召开“深入学习实践科学发展观确保饮食卫生安全”工作会议,后勤服务中心中层以上干部、餐饮服务网点全体员工、膳委会全体人员、学生代表等共260多人参加了会议。会议由后勤服务中心副总经理黄文柱主持,叶良茂副院长、后勤管理处郭海杰处长到会指导。

会议传达了近期召开的福建省高校火专会年会精神和学校对饮食卫生安全工作的要求,围绕如何做好饮食安全工作进行热烈交流和讨论。会议认为,近期全国各地学校连续发生安全事故,有的学校还发生食物中毒事件,给学生的身体健康带来极大威胁,扰乱了正常的教学秩序。我校餐饮监管人员和食堂及服务网点从业人员应引以为戒,切实抓好饮食卫生安全工作。

叶良茂副院长在讲话中强调了餐饮工作人员学习实践科学发展观的重要性。叶良茂指出,学习实践科学发展观,不仅是全党的大事,更是全国人民的大事。科学发展观的核心是“以人为本”。学校从教职工到学生都是人,如何贯彻落实“以人为本”?就是要“以生为本”、“以教职工为本”,要“一切为了学生,为了学生的一切”。学生在校的首要的、基本的生活是吃、住。从事餐饮业的工作人员就要保证学生和老师吃得放心、安心。可见,餐饮工作的平凡岗位也呈现出从业人员学习实践科学发展观的迫切性和重要性。

会议要求,要进一步深化认识,增强搞好饮食卫生安全工作的责任感和使命感。要进一步突出重点,切实增强饮食卫生安全工作的针对性和实效性。不管是大食堂,还是小食店,饮食卫生安全工作都是头等大事;无论是老板,还是普通服务员,都要强化责任,把饮食卫生安全工作放在第一位,在保障饮食卫生安全上下功夫,真心实意地确保饮食卫生安全。

叶良茂副院长指出,深入学习实践科学发展观,要牢固树立服务意识,提高服务质量。学校食堂的宗旨是为学生、教职工服务。经营食堂的承包人必须认真贯彻服务宗旨,绝不能把学校食堂当作赚钱的盈利场所,绝不允许在采购食品质量上、招聘服务员上、场所的使用上做手脚。后勤服务中心要严格监管,发现类似问题必须马上责令整改,直至终止合同。叶良茂强调,服务质量是学校餐饮经营之道。各方面都要关注提高服务质量,严格执行餐饮的操作规程,并时常予以督促检查。后勤服务中心负责食堂、服务网点的监管职责,要大胆负起责任,严格要求、严格管理,发现问题及时处理。

会议强调,要进一步完善工作机制,确保饮食卫生安全工作取得实效。各食堂及服务网点业主要亲自抓,亲自检查员工的饮食卫生安全工作是否到位,及时制止和纠正员工的不卫生安全行为;要做好肉类、调味品等定点采购工作,把好饮食卫生安全的第一关;要做好台帐和食品留样工作,这也是保护自己的唯一方法。

会上,后勤服务中心总经理巫启财作了题为“深入学习实践科学发展观,扎实做好饮食卫生安全工作”的发言。巫启财总经理指出,校领导历来高度重视饮食卫生安全工作,督促后勤服务要加强管理,提升服务水平,把饮食卫生安全这个重中之重的工作做好,切实保证饮食卫生安全工作不出问题。这对于后勤服务工作是很大的鞭策和鼓舞。

饮食卫生安全工作是学校的一项重要工作。后勤服务中心要把它摆上重要议事日程,加强领导,强化责任,从以人为本、服务师生和构建和谐校园的高度,认真贯彻落实《食品安全法》等相关法律法规,确保饮食卫生安全工作的扎实有效。要齐抓共管,协同推进,积极主动抓好饮食卫生安全各项工作的落实,形成推动饮食卫生安全工作的强大合力。要强化考核,加强督查,不断完善工作机制和工作措施,推动学校饮食卫生安全的健康持续发展。

巫启财总结了近年来饮食卫生安全工作的主要做法,一是培训服务员工,提高员工素质;二是推行粮油、肉类与水产品、冰冻食品“三定点”采购管理和餐饮管理部门每日核对进货渠道、核对相关手续、核对购买数量的“三核对”监督管理,把好食品源头关;三是稳定食堂饭菜价格,减轻学生生活压力;四是听取师生意见,改进服务态度;五是规范生产操作,确保食品安全。严格要求业主做好食品台帐,坚持食品留样管理制度,严格要求餐饮服务工作人员持健康证上岗;六是强化食堂监管,提高服务水平。为餐饮管理部门增加了3名管理人员,充分发挥膳委会的作用,密切联系卫生监督、工商、消防、安监等政府职能部门的依法监管。

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